Las proteínas de la dieta Dukan: una tabla de productos, el menú para la semana, recetas.

Las proteínas de la dieta Dukan

Existe una gran variedad de sistemas de alimentación que contribuyan a reducir el peso. En el año 2000, el médico francés Dukan publicó su libro, en el que describe con detalle su programa de pérdida de peso. La dieta consta de varias etapas. Para su comodidad, le recomendamos imprimir la dieta Dukan desde el menú de cada día en la tabla y comenzar a perder peso.

La base de la dieta – casi total exclusión de los alimentos grasos, la máxima de la sustitución de los carbohidratos a las proteínas.

Las reglas básicas

El sistema Dukan tiene una serie de reglas.

Para una rápida de deshacerse de los kilos de más, es importante seguir estrictamente a ellos:

  1. No es necesario morir de hambre. Restricciones en la comida es la causa de los fracasos.
  2. En el momento de excluir de la dieta (es mejor sacarlos de la nevera y los armarios) prohibidos los productos.
  3. El salvado es uno de los principales componentes de la dieta. El producto está incluido en todas las fases de la dieta. Su consumo contribuye a la eliminación de toxinas, mejorar el funcionamiento de los órganos de la digestión.
  4. El ejercicio físico, la mañana de carga, paseo de 20 minutos le ayudarán a restablecer odiaba kilos de mantener el cuerpo en buena forma.

El autor de la dieta considera que las reglas debe seguir no sólo para la pérdida de peso, sino también para la promoción de la salud.

Permitidos de productos

Permitidos de productos

La lista de alimentos permitidos es bastante extenso y diverso. Es importante tener en cuenta no sólo el producto, sino también la manera de preparar los platos de él.

Productos recomendados Método de cocción
Magro blanco y la carne roja, son preferibles pollo, ternera, conejo Extinción, la decocción de la, bakeado sin ningún tipo de aceite
La clara de huevo Cocer los huevos o en forma de tortilla
Pescados, mariscos, conservas natural o en salsa de tomate A la par, la extinción de
La leche (grasa de hasta el 1,5%), cuajada, yogur (sin rellenos), ryazhenka, el requesón Líquidos los productos lacteos fermentados en su forma pura, o con cereales
Los vegetales verdes, melones, raíces En su forma cruda, en un par de
Los frutos de los árboles, arbustos Frescas, en las compotas, al horno
Alforfón, el arroz blanco La papilla en el agua, sin sal
El pan de trigo con salvado Fresco
Setas: secado de rebozuelos El ingrediente de la sopa

Una gran selección para cocinar todos los días una gran variedad de platos.

Prohibidos los productos

El sistema de alimentación establece límites generales y específicos para cada fase.

En todas las etapas están prohibidos:

  • el alcohol;
  • patatas fritas, comida rápida;
  • productos semielaborados;
  • la pasta;
  • carnes grasas (cordero, jamón de cerdo);
  • frito, ahumado de los alimentos.

Prohibidos los productos en función de la fase del sistema de alimentación:

  • "El ataque": pluma de ave, pato carne, conservas de pescado en aceite, la cebolla verde.
  • "El crucero": patatas, legumbres, maíz, cereales, aguacate, hongos.
  • "Consolidación": uvas, cerezas, duraznos, cerezas, albaricoques, plátanos, frutos secos.
  • La "estabilización": alimentos con alto contenido de lactosa, un pez rojo.

En la última etapa se permite comer los fideos de el glucomanano – shirataki.

La dieta Dukan: el menú de cada día, la tabla de productos

Ejemplo de menu para la semana dado a continuación:

Días Desayuno Aperitivo Almuerzo La cena
I El salvado, los huevos, el requesón El kéfir o ryazhenka La sopa de verduras Muy hervido de carne
II Tortilla de proteínas, el salvado de avena, té de hierbas o verde 2 las tartas de queso, achicoria De vapor albóndigas de carne de ternera, verduras crudas Verduras asadas con pescado, té verde
III El requesón (grasas no más de un 0,9%), yogur sin azúcar 2 manzanas verdes Vegetariana, sopa de remolacha, hervido de ternera, pan de salvado, 3 huevos cocidos, ensalada de avena, té de hierbas
IV El pollo hervido, el salvado La fruta, el salvado La sopa de pavo, pan de grano entero El pescado, ensalada de verduras
V El salvado, el queso, la compota El requesón con frutas Las croquetas de pollo al vapor, ensalada de verduras de raíz Cóctel de marisco
VI Tortilla de manzana, el salvado El queso, el salvado Patatas cocidas con salsa de pavo Se cuece la carne de res, verduras
VII Rico, fruta, café Queso, un postre de frutas Mezcolanza con la carne, chuletas de ternera, pan Al horno el salmón, verduras

Se permite la introducción de pequeños cambios sobre la base de su sabor.

Paso 1 – "Ataque": aplique el golpe de exceso de peso

"El ataque" – la primera fase del método Dukan. Paso complicado de su objetivo de pérdida de peso a un ritmo acelerado. La duración depende del resultado deseado, en promedio, en el plazo de 3-7 días se va de 2 a 6 kilos, pero no más de diez.

"El ataque" – la primera fase, depende de ella el resto del proceso. En este punto es que se va la mayor parte del peso. En la dieta se incluyen la carne, el pollo, yema de huevo, los productos lacteos fermentados con menor proporción de grasa. En el día se recomienda beber 2 litros de líquidos como el té, la compota, achicoria. En el desayuno, asegúrese de comer el salvado.

Paso 2 – "el Crucero" / "Rotación": "yendo" al resultado

La esencia de la etapa – la rotación de las proteínas de los días de proteínas puras, hidratos de carbono. El autor del sistema aconseja el modo de "día con día", pero se permiten otras opciones adecuadas para una determinada persona y sus características de su organismo (2/2, 3/3).

Etapa larga, de dos a seis meses, por lo que debe armarse de paciencia. Se permite 1 vez a la semana o una década de la golosina de no proteico componentes: un smoothie de chocolate, la mermelada, la bollería (sin melange).

Paso 3 – "Anclar" / "Consolidación": afirmamos el resultado de la

En esta fase de adelgazamiento no es importante, es importante reforzar lo que se ha conseguido. La pérdida de peso en este período, en promedio es de 400 gramos a la semana. La duración de la fase se calcula individualmente en función del número perdido de peso: 1 kg de 10 días. Si, por ejemplo, en 2 pasos anteriores se pudo perder 5 kilos, es la duración de la fase de consolidación es de 50 días.

Paso 4 – la "Estabilización": reservamos experiencia

Final de la fase – un retorno gradual a "dodatna" del menú. El autor de un método de corrección de peso aconseja seguir este paso el mayor tiempo posible. Dieta previsto en este período, le permite mantenerse delgado, saludable y lleno de energía. Retirada kilos no se devuelven.

La Regla De "Estabilización":

  1. La inclusión en el menú de hidratos de carbono y grasas.
  2. Una vez a la semana el regreso a un ataque (de cocina cualquiera, lo importante de proteínas).
  3. El salvado es un elemento imprescindible de la alimentación. Los comen, verter el agua, el kfir.
  4. El consumo de grandes cantidades de líquido, al menos 1,5 litros al día.
  5. Débiles, pero el ejercicio en forma regular.

Permite dar una "pir", pero inmediatamente después de que en el día se devuelven a la proteica de los alimentos.

Recetas para la dieta Dukan

La base del menú del modo de alimentación de los platos de la cocina de los ingredientes que contienen la proteína de origen vegetal y animal. El método de preparación de cualquiera, excepto el aceite. Se elimina por completo el aceite, la sal y el azúcar en cantidades muy limitadas.

Sopa de pollo de Dukane

Sopa de pollo de Dukane

Alimentos líquidos con la carne que se consume en el almuerzo. En la semana se recomienda comer la sopa no más de dos veces.

Los productos necesarios:

  • pollo (carne blanca) – 100 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • agua 1 l;
  • el vinagre de manzana o de vino – 1 cucharilla;
  • verdura al gusto;
  • sal con moderación.

Preparación:

  1. La carne inundan con el agua y cocer 40 minutos.
  2. Sacar con una cuchara ranurada, se muelen y se ponen de nuevo en el caldo.
  3. Añaden la sal y el vinagre, mezclan antes de la formación de un cráter.
  4. Romper los huevos y lentamente se vierten en la tolva.
  5. Deja cocinando hasta que otra 2-3 minutos.
  6. Con una cuchara ranurada sacan la proteína coagulada, los trozos de pollo, ponen en el plato.
  7. Añaden el perejil picado y el caldo.

Ensalada de pollo de estómagos con rábano

Ensalada abundante y peculiar sabor. Si bien preparar un plato entra en la lista de favoritos.

Productos:

  • de pollo, mollejas – 200-300 g;
  • rábano de dimensiones medianas – 1 unidad;
  • la cebolla, el mejor verde – 1 pieza de un haz;
  • el vinagre de manzana – 1 cucharilla;
  • la sal, el azúcar – es limitado.

Preparación:

  1. De pollo, mollejas bien lavada, cuecen 1,5 horas.
  2. Finamente se cortan la cebolla y los despojos.
  3. El rábano se rallan con un rallador.
  4. Ingredientes de la mezcla con el vinagre, la sal, el azúcar.

Un plato comen en el almuerzo.

Rico en una sartén de Dukane

Rico en una sartén de Dukane

Una receta simple, el tiempo de cocción de 15 a 20 minutos. Ideal para el desayuno o el aperitivo.

Ingredientes (la cantidad calculada para 4 porciones):

  • el requesón (no graso) – 360 g;
  • huevo – 1 unidad;
  • almidón de maíz – 1 cucharada de l;
  • de soja o proteína vegetal – 10 g;
  • el azúcar, la vainilla – al gusto.

Receta:

  1. En la cuajada añaden la proteína (proteína), se agitó.
  2. Alternativamente se inyecta el almidón, el huevo, la vainilla, el azúcar, mezclar.
  3. Rico asan en maíz o el aceite de oliva.
  4. Formadas las bolas echan en la sartén caliente. Asan debajo de la tapa de 5 minutos por ambos lados.
  5. En la "fiesta" días de rico se come con miel, mermelada.

Ensalada de pescado

Un plato nutritivo y sabroso, que será de interés para todos hogar.

Los productos necesarios:

  • la caballa, conservado en su jugo – 1 del banco;
  • grandes huevos de gallinas – 5 unidades;
  • arco (el lápiz) – 1 manojo;
  • mayonesa de Dukane – 5 cucharadas soperas de

Preparación:

  1. Los huevos cuecen 10 minutos.
  2. Todos los ingredientes finamente cortada.
  3. En un plato se extendió una capa de pescado, untan con una cuchara de mayonesa.
  4. Arriba echan la cebolla y el nuevo de la salsa. La última capa de los huevos con la mayonesa restante.
  5. Como decoración ponen unas hojas de perejil.

Una tortilla rollo

Una tortilla rollo

Por los comentarios perder peso en la dieta Dukan, este plato es uno de los más deliciosos.

Ingredientes:

  • requesón – 2 cucharadas de l;
  • huevos 3 unidades;
  • salvado – 2 cucharadas de l;
  • perejil – un manojo.

Receta:

  1. Separados de las proteínas de la yema de huevo baten en la espuma, añadir el salvado, se deja por unos minutos (10-15).
  2. Las yemas se añaden a la masa de la proteína a, mezclan.
  3. En una sartén se ponen la mezcla, se tuesta con las dos partes, se extendió en el plato.
  4. La cuajada se mezcla con el perejil picado, untan les asado de la masa y se envuelve en el tronco.

Pastel blanco o con el relleno

Pasteles se prepara en el armario de aire o en olla de cocción lenta en el programa correspondiente.

Productos:

  • fresado en el salvado de la harina – 4 cucharadas de l;
  • el huevo 3 unidades;
  • agua – 50 g;
  • el requesón (contenido de grasa inferior a 0,9%) – 300 g;
  • el polvo para hornear – 1 año

Preparación:

  1. Las proteínas baten, se añade la harina de salvado, la levadura, mezclar.
  2. Ponen en el horno o olla de cocción lenta en 10 min a una temperatura de 170°.
  3. Preparan la mezcla de requesón, yemas y el agua.
  4. El pastel inundan queso la masa y la envían en el horno durante 5 minutos.

A petición añaden relleno de setas. Para la cocción de champiñones congelados apagan con la crema agria, al final añaden el queso.

Cómo salir de la dieta?

El sistema consta de las fases, la última y hay un gradual retorno a la habitual en la dieta. La esencia de la dieta "su confianza" en una proteína, la reducción de los hidratos de carbono. En la fase de estabilización se deben introducir en la dieta de 10 g de sustancias carbonilo y hidroxilo grupo.

Contraindicaciones y el daño de la dieta

Después de la publicación de la dieta en ella se vio azotado por una ola de críticas. En internet hay un montón de artículos en los que está pintado, ¿qué daño aplicarse para la salud cuando se utiliza el método de adelgazamiento de Dukan.

La falta de hidratos de carbono y grasas podría ser la siguiente:

  • metabólico de la acidosis ácidos;
  • la disfunción de los riñones;
  • nervioso desbaratar;
  • neurodegenerativas trastornos.

La falta de la cantidad de fibra en la dieta conduce a la enfermedad funcionamiento del intestino.

Teniendo en cuenta secundarios posibles manifestaciones, el sistema de alimentación no debe administrarse a personas con las siguientes patologías:

  • el corazón y la enfermedad de los vasos;
  • la violación de la funcionalidad del hígado y de los riñones;
  • enfermedades del sistema osteomuscular;
  • la diabetes mellitus;
  • el período de gestación, la lactancia;
  • disfunción gastrointestinal.

Relación al método de adelgazamiento Dukan ambiguo. Respetando todas las reglas que da buenos resultados.

29.06.2020